ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL INCLUSIVA PARA PACIENTES COM DIFICULDADE DE LEITURA E ANALFABETOS DO INC

Autor1: Andréa Marsicano Damazio, Instituto Nacional de Cardiologia, ad*******@gm***.com
Autor2: Edna Maria Bacelar Mota, Instituto Nacional de Cardiologia, mo********@gm***.com

1. Resumo: Em 2024, de acordo com dados mais recentes do IBGE, a taxa de analfabetismo do país caiu mais de 5,3% em comparação com 6,7% em 2016. Mesmo representando a menor taxa histórica do país, o número de analfabetos no Brasil era de 9,1 milhões em 2024, informação publicada em junho de 2025, segundo dados do IBGE. Analfabetos são indivíduos vulneráveis à exploração, manipulação e falta de condições básicas para o pleno exercício da cidadania.
O ambulatório de nutrição do Instituto Nacional de Cardiologia atende pacientes com dificuldade de leitura e analfabetos, e a grande maioria não relata esse problema, por vergonha, medo ou até mesmo por estarem acostumados a não serem atendidos em suas deficiências e necessidades na sociedade, como na maioria dos serviços prestados a esses cidadãos.
Seguindo os princípios básicos do Sistema Único de Saúde, da universalidade, integralidade e equidade; dos direitos dos usuários a tratamento humanizado, que consiste em acolher e incluir esses usuários com dificuldade visual e analfabetos do ambulatório, promovendo a autonomia e protagonismo em seu tratamento nutricional, as nutricionistas do ambulatório elaboram a Orientação Nutricional Inclusiva, permitindo o acesso às informações de maneira lúdica e autoexplicativa a partir de figuras, informando sobre a composição das refeições, suas porções e horários, auxiliando esse usuário a seguir corretamente a orientação prescrita pela nutricionista.
Enquanto nutricionistas, profissionais de saúde do SUS, temos como princípio a promoção da saúde, educando, orientando e acompanhando os pacientes do ambulatório de nutrição. A Orientação Nutricional Inclusiva tem ajudado de forma significativa os usuários com dificuldade de leitura e analfabetos, no melhor entendimento da orientação nutricional no momento da consulta, aumentando a adesão ao tratamento nutricional, impactando positivamente nas metas ponderais e laboratoriais desse usuário.

Veja a imagem em PDF https://redehumanizasus.net/wp-content/uploads/2025/11/Or.Nut_.InclusivaP-2.pdf

A Orientação Nutricional Inclusiva remete ao acolhimento e atenção, que todos os serviços deveriam ajustar ou adaptar a fim de corroborar para o exercício pleno da cidadania dos usuários sejam eles; analfabetos, deficientes visuais, autistas ou qualquer outra deficiência que limite o letramento.

2. Palavras-chave: inclusão acolhimento autonomia, Mostra HumanizaRIO

3. Referências Bibliográficas: IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Anuário Estatístico do Brasil: Taxa de Analfabetismo. Brasília: IBGE, 2024.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica: Guia Alimentar para a População – 2.ed., 1. Reimpr. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
BRASIL. Lei N° 8.080, de 19 de setembro de 1990. Dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências. Brasília, DF: Diário Oficial da União, 1990.