Cuidando dos alimentos

Acreditamos que todos já conhecemos as infecções gastrointestinais causadas por bactérias que ingerimos através dos alimentos contaminados ou “estragados”. No entanto, agora estamos vivenciando uma pandemia causada por um vírus SARS-CoV-2, que tem a capacidade de se fixar em objetos e superfícies. Essa forma de contaminação pode ocorrer nos alimentos. Se uma pessoa contaminada pelo vírus da CoVID-19 vai no supermercado, feira livre ou qualquer estabelecimento que venda hortifrúti, e toca nesse alimento. Mas acaba deixando lá na prateleira. Outra pessoa pega o alimento que já está contaminado pelo vírus SARS-CoV-2 e leva pra casa. Resultado disso: temos aí uma contaminação indireta. O que irá impedir que essa segunda pessoa adoeça? A higienização desse alimento. Por essa razão a OMS e a Sociedade Brasileira de Infectologia emitiram algumas orientações quanto à segurança alimentar. Dá uma olhadinha aí. É sobre isso que vamos apresentar. Medidas simples que podem contribuir para evitarmos a contaminação em pelo menos uma forma: cuidando corretamente dos alimentos! AbraSUS!